涼拌龍須菜的做法

?生活雜談 ????|???? ?2020-12-10 21:31
我最愛吃的涼菜是涼拌龍須菜,前幾天剛做過,炎炎夏日,涼拌菜簡直就是拯救胃口不佳的必備食物,涼菜既開胃又爽口,是夏日里不可或缺的美食。
龍須菜又名佛手瓜苗,營養豐富,含有多種微量元素,口感也很好??蓻霭?,可炒,也可以吃火鍋、冒菜、麻辣燙等。
今天我給大家分享一下涼拌龍須菜的做法。

涼拌龍須菜的做法
【準備工作】
主材:龍須菜
配料:鹽、十三香、辣椒面、小蔥、芝麻、香醋、生抽、干辣椒。
【制作方法】
1、清洗所有食材,龍須菜切段,桿和葉子分開放,小蔥切蔥花,蔥白和葉子分開放,干辣椒切辣椒圈;
2、鍋里加水,水開下入龍須菜桿煮一分鐘再下入葉子??,一分鐘后撈出瀝干水份備用;
3、取一小碗,碗里加入蔥白、一勺鹽、少許十三香、一勺辣椒面、一勺芝麻;
4、起鍋燒油,油熱將少許熱油澆到小碗里的辣椒面上,用筷子攪拌一下,然后倒入剩余的熱油,攪拌均勻后,加入適量香醋和生抽;
5、將調好的料汁倒入龍須菜里,然后再加入干辣椒圈和蔥葉,攪拌均勻后裝盤;
6、涼拌龍須菜制作完成。
小貼士:
涼拌汁里加入蒜泥和小米辣,味道更贊哦,根據自己的口味選擇自己喜歡的配料加入。
  
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