龍利魚的做法大全家常

?生活雜談 ????|???? ?2020-12-10 21:37
大力推薦龍利魚。
龍利魚俗稱子板魚、鰨目、鰨米,是一種暖溫性近海大型底層魚類,終年生活棲息在中國近海海區。其味道鮮美、出肉率高、口感爽滑、魚肉久煮不老、高蛋白、營養豐富、再加上刺少肉多的特點,特別適合老人和小孩食用。
龍利魚可以有很多做法,而且每一種做出來都很好吃??。今天我給大家分享一下紅燒龍利魚的做法。
紅燒龍利魚用料:
龍利魚、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、郫縣豆瓣醬、白糖、小米辣。
紅燒龍利魚做法:
1、龍利魚用清水沖洗干凈后切成小塊備用;
2、清洗其他食材,蔥切蔥花,姜切片,蒜拍扁,小米辣切成辣椒圈備用;
3、起鍋燒油,油五成熱放入姜片爆香;
4、放入龍利魚中火煎一下;
5、倒入少許料酒繼續煎;
6、放入部分蔥花、蒜粒、小米辣圈,慢慢翻炒幾下;
7、放入生抽和郫縣豆瓣醬輕輕翻炒,炒出香味;
8、加入適量清水,中火燉至湯汁濃稠;
9、加入適量白糖拌勻后燉煮3分鐘關火,裝盤出鍋;
10、撒少量蔥花,紅燒龍利魚制作完成。
小貼士:
1、龍利魚肉質細嫩,烹飪時間不宜過長;
2、郫縣豆瓣醬、生抽都含有鹽分,所以無需另外放鹽,不過如果覺得味道淡可以再加鹽調味。

龍利魚
  
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