雞蛋羹怎么蒸出來又嫩又滑,蒸雞蛋羹的做法

?生活雜談 ????|???? ?2020-12-10 21:38
雞蛋羹怎么蒸出來又嫩又滑,蒸雞蛋羹的做法
雞蛋羹是用雞蛋制作的一道家常菜。色澤乳黃、松軟滑嫩、清香滑口、老少皆宜。上至七八十歲的老人,下至剛斷奶的嬰兒,都可以吃這個菜來補充營養。
幾乎每個家庭都會做雞蛋羹,但不是每個家庭都可以做出平滑如鏡的雞蛋羹哦!要想做出平滑如鏡的雞蛋羹,請繼續往下看。

雞蛋羹怎么蒸出來又嫩又滑,蒸雞蛋羹的做法
食材:
雞蛋2個、鹽、溫水、生抽、蔥花。
做法:
1、雞蛋打入碗中,用筷子攪打均勻;
2、加入鹽,和雞蛋等量的溫水,繼續攪打均勻;
3、用勺子撇去蛋液上面的氣泡;
4、用保鮮膜封住碗口,再用牙簽扎幾個小孔;
5、蒸鍋大火燒開后,放入蛋液,小火蒸15分鐘;
6、蒸好出鍋撒上蔥花,淋上生抽即可食用。
小貼士:
1、蛋液一定要撇去上面的氣泡,否則蒸出來的雞蛋羹里面就會有很多小孔;
2、小火蒸雞蛋,否則蒸出的雞蛋會老。
  
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